Wie Big Pharma von unserer Ernährungsweise mit industrieller Nahrung profitiert

Die rasant steigenden Raten von Fettleibigkeit und Diabetes in den USA werfen Fragen darüber auf, was wir essen, ob die heutigen Lebensmittel eher wie Drogen wirken und wie Big Pharma von unserer Ernährungsweise mit industrieller Nahrung profitiert, so der investigative Podcaster James Li.

In einer Folge von Breaking Points “51-49 mit James Li” fragte Li:

“Gibt es etwas an der Ernährung – den Lebensmitteln, die wir essen -, das unsere Gesundheit ernsthaft beeinträchtigt und dazu führt, dass wir dicker und kränker sind als je zuvor in der Geschichte?”

Li erörterte die Forschung von Denis Burkitt,einem irischen Chirurgen (1911-1993), der anhand von Untersuchungen der Unterschiede im Stuhlgang und der allgemeinen Gesundheit von Menschen in Afrika im Vergleich zu Menschen in Europa und Nordamerika die Hypothese aufstellte, dass Menschen in Ländern mit hohem Einkommen im Allgemeinen eine “stark ballaststoffarme Ernährung” und damit verbundene Gesundheitsprobleme haben, die hauptsächlich auf die übermäßige Verarbeitung von natürlichen Lebensmitteln in diesen Regionen zurückgeht.

Seit dem Tod von Burkitt im Jahr 1993, so Li, wurde die Hypothese von Burkitt durch groß angelegte epidemiologische Studien verifiziert und erweitert, die zeigen, dass ein Mangel an Ballaststoffen das Risiko von Dickdarm-, Leber- und Brustkrebs erhöht und die gesamte Krebssterblichkeit sowie den Tod durch Diabetes, Herz-Kreislauf-, Infektions- und Atemwegserkrankungen und alle nicht kardiovaskulären, nicht krebsbedingten Ursachen erhöht.

“Wir haben in den letzten Jahren wirklich sehr viel über Wissenschaft gesprochen”, sagte Li. “Dies ist jedoch wahrscheinlich eine der faszinierendsten Forschungen, die ich je gesehen habe.”

“Aber aus irgendeinem Grund”, fügte er hinzu, “wird darüber fast gar nicht berichtet, und wir müssen uns fragen – warum?”

Li wies darauf hin, dass Getreide – wie Reis und Weizen – von Natur aus Ballaststoffe enthält, die jedoch in der Regel von industriellen Lebensmittelherstellern entfernt werden, wenn sie die Körner für die Herstellung von Verbraucherprodukten verarbeiten.

“Es ist profitabel, Lebensmittel zu verkaufen, die fettig, zuckerhaltig und salzig sind und süchtig machen”, sagte Li und fügte hinzu, dass es “viel weniger profitabel ist, Lebensmittel zu verkaufen, die gesund – mit vielen Ballaststoffen – und minimal verarbeitet sind”.

Er fügte hinzu:

“Ist es nicht äußerst frustrierend, dass so viele lösbare Probleme in unserer Gesellschaft darauf zurückzuführen sind, dass die Lösung dieses Problems notwendigerweise ein sehr profitables Finanzsystem stören würde?”

Während man hoffen würde, dass die US-Regulierungsbehörden die Bedeutung von Ballaststoffen betonen und die Menge der auf dem Markt zugelassenen stark verarbeiteten Lebensmittel einschränken würden, sagte Li, dass es ein systemisches Problem gibt, bei dem “die US-Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde – die sich eigentlich für die Belange der Verbraucher einsetzen sollte – selbst zum großen Teil von Big Pharma” finanziert wird.

“Die Profitströme von Big Pharma beruhen zwangsläufig auf der Existenz kranker Patienten”, sagte Li, so dass die “Normalisierung” von Fettleibigkeit einen “gewissen wirtschaftlichen Nutzen” hat.

In der Tat hat die American Academy of Pediatrics am 9. Januar neue klinische Richtlinien für die Behandlung von Fettleibigkeit bei Kindern herausgegeben, die Empfehlungen für Ärzte enthalten, fettleibigen Kindern Medikamente zur Gewichtsreduzierung und chirurgische Eingriffe anzubieten.

Li gab den Zuschauern auch einen historischen Überblick darüber, wie große Tabakkonzerne große Lebensmittelkonzerne übernommen haben, darunter die 4,9 Milliarden Dollar teure Übernahme von Nabisco durch R.J. Reynolds im Jahr 1985 und die 5,75 Milliarden Dollar teure Übernahme von General Foods durch Philip Morris im selben Jahr.

Nachdem Big Tobacco Jahrzehnte damit verbracht hatte, die Geschwindigkeit zu optimieren, mit der ihre Produkte Nikotin an das Gehirn lieferten, sagte Li, dass sie dann “diese Wissenschaft in ihren Lebensmittelprodukten weiter nutzten”, indem sie Lebensmittel in “eine weitere Suchtdroge” verwandelten.

Mit wenig bis gar keinem Protein-, Ballaststoff- oder Wassergehalt, um sie zu verlangsamen, so Li, sind stark verarbeitete Lebensmittel so konstruiert, dass sie “die Geschmacksknospen treffen und die Belohnungs- und Motivationszentren im Gehirn sofort anregen” – und darauf folgt “ein zweiter Dopamin-Hit, wenn es in den Körper aufgenommen wird”.

Li fügte hinzu:

“Das hört sich nicht einmal mehr so an, als ob sie über Lebensmittel reden – es ist, als ob sie eine Art Superdroge beschreiben, die sie genetisch verändert haben, um unser Gehirn zu hacken.”

Sehen Sie sich das Video hier an: