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Secondo la dott.ssa Naomi Wolf, un ingrediente comunemente presente in molti prodotti da forno e alimenti trasformati, anche nelle mense scolastiche, può causare stress ossidativo, danni al DNA e riduzione dei livelli di testosterone e del numero di spermatozoi nei mammiferi di sesso maschile.
In un video e un articolo su Substack del 7 marzo, la Wolf ha evidenziato l’uso diffuso del fosfato di sodio e alluminio nei prodotti alimentari di uso quotidiano, dalle miscele pronte per i pancake e il lievito chimico per dolci ai formaggi industriali e alle pizze surgelate.
Citando studi autorevoli, la Wolf ha collegato i risultati scientifici a tendenze più ampie in materia di salute riproduttiva e mascolinità.
“Il testosterone ematico, signori e signore, è la vostra libido”, ha detto. “E il numero di spermatozoi è la fertilità”.
Che cos’è il fosfato di sodio e alluminio e dove si trova?
Il fosfato di sodio e alluminio è un additivo utilizzato nei prodotti alimentari come agente emulsionante, acido lievitante e stabilizzante. È un solido bianco, inodore, leggermente solubile in acqua.
L’ingrediente si trova comunemente nei prodotti da forno commerciali come torte, muffin e biscotti, nonché nelle farine e nei lieviti chimici. Viene utilizzato anche nei formaggi industriali per migliorare la consistenza e le proprietà di fusione.
La prevalenza del fosfato di sodio e alluminio nelle mense scolastiche e negli alimenti da fast food, come l’impasto della pizza e i panini per gli hamburger, è preoccupante, ha dichiarato la Wolf.
“Questo è ciò che mangia tuo figlio”, ha detto. “Questo è ciò che metti nel tuo corpo quando mangi muffin, fast food, panini per hamburger, pizza surgelata, cereali e quasi tutti i tipi di prodotti da forno trasformati”.
“Perché c’è questa roba nel nostro cibo?” Ha chiesto la Wolf nel suo video. “Deve essere eliminato dalle nostre fonti di cibo“.
Problemi di sicurezza e precauzioni nella manipolazione
La scheda di sicurezza del marchio Actif-8 di Innophos classifica il fosfato di sodio e alluminio come “sostanza o preparato pericoloso” che può causare gravi danni agli occhi, irritazione cutanea e respiratoria.
La scheda di sicurezza avverte inoltre gli utenti di “evitare di respirare polvere/fumi/gas/nuvole/vapori/spray” e di “lavarsi accuratamente dopo il contatto”. E consiglia di indossare guanti protettivi e protezioni per gli occhi o il viso quando si maneggia la sostanza.
Secondo la scheda di sicurezza, il fosfato di sodio e alluminio, se inalato, “può causare irritazione del tratto respiratorio superiore”. L’ingestione di grandi quantità può provocare crampi addominali, nausea, vomito e diarrea.
Nonostante questi avvertimenti, Wolf ha notato che la stessa sostanza è ampiamente utilizzata nei prodotti alimentari senza alcuna apparente precauzione di sicurezza per i consumatori.
“Le persone che maneggiano questo prodotto devono indossare indumenti protettivi, ventilare ed evitare irritazioni agli occhi, alla pelle e ai polmoni”, ha detto. “E questo è ciò che mangia tuo figlio”.
Studi sulla tossicità riproduttiva dell’alluminio
Wolf ha citato un riassunto della letteratura scientifica sulla tossicità riproduttiva dell’alluminio a cura del Dr. Robert A. Yokel, pubblicato su Critical Reviews in Toxicology. La revisione ha rilevato che l’esposizione all’alluminio può portare a esiti riproduttivi avversi nei mammiferi maschi e femmine.
L’analisi di Yokel ha rivelato che “gli endpoint riproduttivi maschili erano influenzati in modo significativo dopo l’esposizione a livelli inferiori di Al [aluminum] rispetto alle femmine”. Nei topi e nei ratti, sia maschi che femmine, una maggiore assunzione di alluminio ha portato a concentrazioni più elevate del metallo nel feto, nella placenta e nei testicoli.
Il meccanismo proposto per la tossicità riproduttiva dell’alluminio prevede come evento iniziale lo stress ossidativo, seguito da un aumento del danno al DNA, da una compromissione della spermatogenesi e da una riduzione dei livelli di testosterone e del numero di spermatozoi.
Tuttavia, la revisione di Yokel ha anche rilevato la mancanza di studi umani ad esposizioni controllate sugli effetti dell’alluminio sulla riproduzione, a causa di problemi etici. La maggior parte delle prove disponibili proviene da studi sugli animali.
Il Dr. Christopher Exley, ricercatore sulla tossicità dell’alluminio e autore di “Imagine You Are An Aluminum Atom: Discussions With Mr. Aluminum” (Immagina di essere un atomo di alluminio: discussioni con il signor Alluminio), ha lodato gli sforzi della Wolf di far conoscere gli effetti tossici dell’alluminio a un pubblico più vasto. Tuttavia, ha anche affermato che la sua affermazione (fatta nel video) secondo cui l’alluminio era presente nelle iniezioni a mRNA era falsa.
“Viviamo nell’era dell’alluminio e non possiamo evitare di entrarci in contatto”, ha dichiarato Exley a The Defender. “Ha un impatto significativo sulla salute umana, compreso il sistema riproduttivo maschile”.
Exley, uno dei maggiori esperti di tossicità dell’alluminio, per quasi tre decenni ha studiato gli effetti dell’esposizione all’alluminio sulla salute umana con il suo team alla Keele University nel Regno Unito, compreso il legame dell’alluminio con l’autismo.
In uno studio del 2014 pubblicato su Reproductive Toxicology, Exley e colleghi hanno fornito “prove inequivocabili di alte concentrazioni di alluminio nello sperma umano“, con implicazioni preoccupanti per la spermatogenesi e il numero di spermatozoi.
Nel 2017 ha pubblicato uno studio che dimostra che due mesi di esposizione all’alluminio a livelli alimentari umani compromettono la spermatogenesi e la qualità dello sperma nei ratti.
Exley, autore di un Substack sugli effetti dell’alluminio sulla salute umana, ha affermato che il problema ha ricevuto poca attenzione da parte delle autorità sanitarie pubbliche o dei media. Ha anche osservato che l’industria dell’alluminio si è impegnata in una “censura pre e post-pubblicazione” per mettere a tacere la scienza dissenziente.
In un recente articolo, “Thou Shalt Not Publish” (Non pubblicare), Exley ha raccontato come un “noto troll dell’industria dell’alluminio” sia stato invitato a criticare la sua ricerca fondamentale sul ruolo dell’alluminio nel morbo di Alzheimer – anni dopo la sua pubblicazione – in una deviazione senza precedenti dalle norme di revisione paritaria.
La Keele University, che riceve finanziamenti dalla Bill & Melinda Gates Foundation, nel 2021 ha chiuso il sito web di Exley e ha bloccato i finanziamenti per la sua ricerca, costringendolo ad andarsene.
“Una guerra chimica contro gli uomini”
Wolf ha affermato che gli effetti dell’ingestione di alluminio sono in linea con i cali di mascolinità, massa muscolare e libido osservati tra i maschi più giovani.
L’autrice ha suggerito che fattori ambientali come l’esposizione all’alluminio potrebbero contribuire a spiegare l’aumento dei tassi di depressione, aumento di peso e disinteresse per il sesso tra gli uomini.
“Questo additivo non solo causa danni ormonali ai maschi, ma provoca anche infiammazioni cerebrali ed è collegato alla demenza e al morbo di Parkinson“, ha dichiarato l’autrice.
Tra le altre potenziali fonti di esposizione all’alluminio segnalate dalla Wolf vi sono gli antiacidi, i vaccini, le pentole e persino i progetti di geoingegneria che spruzzano particelle di alluminio nell’atmosfera.
Ha citato un articolo di “risposta rapida” pubblicato sul BMJ dal Dr. Giovanni Ghirga, intitolato “La geoingegneria solare attraverso l’iniezione di aerosol di ossido di alluminio nella bassa stratosfera è una seria minaccia per la salute mentale globale”.
“La consegna di varie iterazioni di alluminio nei sistemi che ci circondano – soprattutto in Nord America… non è un problema involontario, ma una caratteristica voluta?” ha chiesto la Wolf.
La Wolf si è detta “inorridita” di aver scoperto una “guerra chimica contro gli uomini” volta a ridurre la mascolinità tradizionale “compresa la capacità di rafforzare una relazione fisica, e quindi una famiglia” o di combattere in una “guerra calda”.
“E una cosa che ha davvero senso fare a un Paese nemico prima di invaderlo formalmente è indebolire gli uomini”, ha detto.
Questa guerra prende di mira “i nostri maschi più vulnerabili, i nostri ragazzi preadolescenti, nelle mense scolastiche”, ha aggiunto.
La FDA “non è più responsabile”
Wolf ha criticato la supervisione della Food and Drug Administration (FDA, Agenzia federale per gli alimenti e i farmaci) statunitense sugli additivi alimentari, tra cui il fosfato di sodio e alluminio, citando la gestione “straordinariamente corrotta e negligente” da parte dell’agenzia degli studi sul vaccino anti COVID-19 della Pfizer.
Ha inoltre sottolineato che la FDA non ha richiamato i prodotti di salsa di mele alla cannella contaminati da piombo, ponendo invece su produttori e distributori l’onere di garantire che i loro prodotti non siano adulterati con sostanze chimiche nocive.
” [FDA officials] stanno annunciando che non sono più responsabili di assicurarsi che i prodotti importati dall’estero siano commestibili”, ha detto la Wolf. “Quindi… chi compra stia attento”.
Wolf ha esortato i consumatori ad adottare un approccio proattivo per evitare gli additivi alimentari contenenti alluminio. Ha raccomandato di leggere attentamente le etichette degli ingredienti e di eliminare i prodotti con alluminio dalle nostre dispense.
In alternativa ai lieviti in polvere contenenti alluminio, Wolf suggerisce di utilizzare opzioni prive di alluminio come il lievito in polvere Rumford e Bob’s Red Mill.
“Amici, leggete le confezioni. Svuotate le dispense. Non cucinate con prodotti già pronti e salvate i livelli ormonali dei nostri uomini”, ha detto.