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Selon le Dr Naomi Wolf, un ingrédient que l’on trouve couramment dans de nombreux produits de boulangerie et aliments transformés, y compris dans les repas scolaires, peut provoquer un stress oxydatif, des dommages à l’ADN et une diminution des niveaux de testostérone et du nombre de spermatozoïdes chez les mammifères mâles.
Dans un article et une vidéo publiés le 7 mars par Substack, Mme Wolf a mis en évidence l’utilisation généralisée du phosphate de sodium et d’aluminium dans les produits alimentaires courants, qu’il s’agisse de préparations pour crêpes, de poudres à lever, de fromages fondus ou de pizzas surgelées.
Citant des études évaluées par des pairs, Wolf a établi un lien entre les résultats scientifiques et les tendances plus générales en matière de santé génésique et de masculinité.
“La testostérone sanguine, messieurs et mesdames, c’est votre libido”, a-t-elle déclaré. “Et le nombre de spermatozoïdes, c’est la fertilité.”
Qu’est-ce que le phosphate de sodium et d’aluminium et où le trouve-t-on ?
Le phosphate d’aluminium sodique est un additif utilisé dans les produits alimentaires comme agent émulsifiant, acide levant et stabilisateur. Il s’agit d’un solide blanc, inodore et légèrement soluble dans l’eau.
Cet ingrédient est couramment présent dans les produits de boulangerie commerciale tels que les gâteaux, les muffins et les biscuits, ainsi que dans les farines auto-levantes et les poudres à lever. Il est également utilisé dans les fromages fondus pour améliorer la texture et les propriétés de fonte.
La prévalence du phosphate de sodium et d’aluminium dans les repas scolaires et les produits de restauration rapide, tels que la pâte à pizza et les pains à hamburger, est préoccupante, a déclaré Mme Wolf.
“C’est ce que votre enfant mange”, dit-elle. “C’est ce que vous mettez dans votre corps lorsque vous mangez des muffins, des fast-foods, des pains à hamburger, des pizzas surgelées, des céréales et presque tous les produits de boulangerie transformés”.
“Pourquoi ce produit se trouve-t-il dans nos aliments ? demande Wolf dans sa vidéo. “Il faut l’éliminer de notre alimentation.”
Préoccupations en matière de sécurité et précautions à prendre lors de la manipulation
La fiche de données de sécurité de la marque Actif-8 d’Innophos classe le phosphate d’aluminium et de sodium comme une “substance ou préparation dangereuse” qui peut provoquer de graves lésions oculaires, une irritation de la peau et une irritation des voies respiratoires.
La fiche de sécurité avertit également les utilisateurs qu’ils doivent “éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols” et qu’ils doivent “se laver soigneusement après manipulation”. Elle recommande également le port de gants de protection et d’un équipement de protection des yeux ou du visage lors de la manipulation de la substance.
En cas d’inhalation, le phosphate d’aluminium sodique “peut provoquer une irritation des voies respiratoires supérieures”, selon la fiche de sécurité. L’ingestion de grandes quantités peut également entraîner des crampes abdominales, des nausées, des vomissements et des diarrhées.
Malgré ces avertissements, Wolf a noté que la même substance est largement utilisée dans les produits alimentaires sans aucune précaution apparente pour la sécurité des consommateurs.
“Les personnes qui manipulent ce produit doivent s’équiper, ventiler et éviter l’irritation des yeux, de la peau et des poumons”, a-t-elle déclaré. “Voici donc ce que votre enfant mange”.
Études sur la toxicité de l’aluminium pour la reproduction
Le Dr Wolf a cité un résumé de la littérature scientifique évaluée par les pairs sur la toxicité de l’aluminium pour la reproduction, rédigé par Robert A. Yokel, Ph.D., et publié dans Critical Reviews in Toxicology. L’étude a révélé que l’exposition à l’aluminium peut avoir des effets néfastes sur la reproduction pour les mammifères mâles et femelles.
L’analyse de Yokel a révélé que “les paramètres reproductifs mâles étaient significativement affectés après une exposition à des niveaux plus faibles d’Al [aluminum] que les femelles”. Chez les souris et les rats, mâles et femelles, l’augmentation de la consommation d’aluminium s’est traduite par des concentrations plus élevées du métal dans le fœtus, le placenta et les testicules.
Le mécanisme proposé pour la toxicité de l’aluminium pour la reproduction implique un stress oxydatif comme événement déclencheur, suivi d’une augmentation des dommages à l’ADN, d’une altération de la spermatogenèse et d’une réduction des niveaux de testostérone et du nombre de spermatozoïdes.
Cependant, l’étude de Yokel a également souligné l’absence d’études humaines à exposition contrôlée sur les effets de l’aluminium sur la reproduction, pour des raisons éthiques. La plupart des preuves disponibles proviennent d’études sur les animaux.
Christopher Exley, docteur en sciences, chercheur sur la toxicité de l’aluminium et auteur de “Imagine You Are An Aluminum Atom: Discussions with Mr. Aluminum”, (Imaginez que vous êtes un atome d’aluminium: discussions avec M. Aluminium) a salué les efforts de Mme Wolf pour faire connaître les effets toxiques de l’aluminium à un public plus large. Cependant, il a également déclaré que son affirmation (faite dans sa vidéo) selon laquelle de l’aluminium se trouvait dans les injections d’ARNm était fausse.
“Nous vivons à l’ère de l’aluminium et nous ne pouvons pas éviter d’être en contact avec lui”, a déclaré M. Exley au Defender. “Il a un impact significatif sur la santé humaine, y compris sur le système reproducteur masculin.
Exley, l’un des principaux experts de la toxicité de l’aluminium, a étudié pendant près de trente ans les effets de l’exposition à l’aluminium sur la santé humaine avec son équipe de l’université de Keele, au Royaume-Uni, et notamment le lien entre l’aluminium et l’ autisme.
Dans une étude de 2014 publiée dans Reproductive Toxicology, Exley et ses collègues ont fourni “des preuves sans équivoque de concentrations élevées d’ aluminium dans le sperme humain“, avec des implications préoccupantes pour la spermatogenèse et le nombre de spermatozoïdes.
En 2017, il a publié une étude montrant que deux mois d’exposition à l’aluminium à des niveaux alimentaires humains altèrent la spermatogenèse et la qualité des spermatozoïdes chez les rats.
Exley, auteur d’un Substack sur les effets de l’aluminium sur la santé humaine, a déclaré que les autorités de santé publique et les médias n’ont pas accordé beaucoup d’attention à cette question. Il a également noté que l’industrie de l’aluminium s’est livrée à une “censure avant et après publication” pour faire taire les scientifiques dissidents.
Dans un article récent intitulé “Thou Shalt Not Publish” (Tu ne publieras pas), Exley raconte comment un “troll connu de l’industrie de l’aluminium” a été invité à critiquer sa recherche fondamentale sur le rôle de l’aluminium dans la maladie d’Alzheimer – des années après sa publication – dans le cadre d’une dérogation sans précédent aux normes d’évaluation par les pairs.
L’université de Keele, qui reçoit des fonds de la Fondation Bill et Melinda Gates, a fermé en 2021 le site web d’Exley et bloqué le financement de ses recherches, ce qui l‘a contraint à quitter l’université.
Une guerre chimique contre les hommes
Selon Wolf, les effets de l’ingestion d’aluminium correspondent aux baisses observées de la masculinité, de la masse musculaire et de la libido chez les jeunes hommes.
Elle a suggéré que des facteurs environnementaux tels que l’exposition à l’aluminium pourraient contribuer à expliquer l’augmentation des taux de dépression, de prise de poids et de désintérêt pour le sexe chez les hommes.
“Non seulement cet additif cause des dommages hormonaux chez les hommes, mais il provoque également des inflammations cérébrales et est lié aux démences et à la maladie de Parkinson“, a-t-elle déclaré.
Parmi les autres sources potentielles d’exposition à l’aluminium, Wolf a mentionné les antiacides, les vaccins, les ustensiles de cuisine et même les projets de géo-ingénierie qui pulvérisent des particules d’aluminium dans l’atmosphère.
Elle a attiré l’attention sur un article de “réponse rapide” publié dans le BMJ par le Dr Giovanni Ghirga et intitulé “La géo-ingénierie solaire par injection d’aérosols d’oxyde d’aluminium dans la basse stratosphère est une menace sérieuse pour la santé mentale mondiale”.
“La livraison de diverses itérations d’aluminium dans les systèmes qui nous entourent, en particulier en Amérique du Nord, pourrait être non pas un bogue, mais plutôt une caractéristique voulue ? demande Wolf.
Mme Wolf s’est dite “horrifiée” par ses découvertes d’une “guerre chimique contre les hommes” visant à réduire la masculinité traditionnelle “y compris la capacité à renforcer une relation physique, et donc une famille” ou à combattre dans une “guerre chaude”.
“Et l’une des choses que l’on veut vraiment faire à un pays ennemi avant de l’envahir formellement, c’est d’épuiser les hommes”, a-t-elle déclaré.
Cette guerre vise “nos hommes les plus vulnérables, nos préadolescents, dans nos cantines scolaires”, a-t-elle ajouté.
La FDA n’est plus responsable
Mme Wolf a critiqué la surveillance exercée par la Food and Drug Administration (FDA) sur les additifs alimentaires, notamment le phosphate d’aluminium sodique, en citant la gestion “extraordinairement corrompue et négligente” par l’agence des essais du vaccin Covid-19 de Pfizer.
Elle a également souligné que la FDA n’a pas rappelé les produits de compote de pommes à la cannelle contaminés par le plomb, laissant aux fabricants et aux distributeurs le soin de s’assurer que leurs produits ne sont pas frelatés par des substances chimiques nocives.
“Le site [FDA officials] annonce qu’il n’est plus responsable de veiller à ce que les produits importés d’outre-mer soient sans danger pour la santé”, a déclaré M. Wolf. “Alors… attention à l’acheteur”.
Wolf exhorte les consommateurs à adopter une approche proactive pour éviter les additifs alimentaires contenant de l’aluminium. Elle recommande de lire attentivement les étiquettes des ingrédients et de supprimer les produits contenant de l’aluminium de nos garde-manger.
Pour remplacer les poudres à lever contenant de l’aluminium, Mme Wolf suggère d’utiliser des produits sans aluminium comme les poudres à lever Rumford et Bob’s Red Mill.
“Mes amis, lisez les boîtes. Videz vos placards. Cuisinez à partir des ingrédients de base et sauvez les niveaux hormonaux de nos hommes”, a-t-elle déclaré.