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La historia de un vistazo:
- Dos ‘Lunchables’ preenvasados listos para consumir de ‘Kraft Heinz’ se incorporarán este otoño a los programas de almuerzos escolares de preescolar a bachiller de todo EE.UU.
- ‘Kraft Heinz’ -que pertenece principalmente a accionistas institucionales, siendo los cuatro principales ‘Berkshire Hathaway’, BlackRock, Vanguard y ‘State Street’- es socio de la Asociación de Nutrición Escolar, y lleva tiempo presionando para que sus productos se incluyan en el programa de almuerzos.
- Según Katie Wilson, directora ejecutiva de la ‘Urban School Food Alliance’, el hecho de que los alimentos procesados y envasados cumplan las normas sobre almuerzos escolares apunta a problemas con las directrices nutricionales federales.
- Lo que más me preocupa de la pizza con queso extra de ‘Lunchables’ es la presencia de aceite de soja, cargado de ácido linoleico omega-6 (LA). Las pruebas sugieren que el LA es un factor clave que contribuye a las enfermedades crónicas, ya que deteriora la función mitocondrial y la producción de energía.
- El “gluten de trigo vital” es otro motivo de preocupación. Se trata de gluten puro, que puede contribuir a tener intestino permeable o causarlo. Otros ingredientes cuestionables son los aromas artificiales, los conservantes, los colorantes alimentarios y la “celulosa en polvo”, que es un nombre elegante para la pulpa de madera refinada. Además de ser un agente antiaglomerante, la pulpa de madera también aporta volumen (reduciendo la cantidad de ingredientes “reales” necesarios) y puede tener un efecto laxante en cantidad suficiente.
La calidad de los almuerzos escolares se ha ido deteriorando durante décadas, y acaba empeorar aún más.
Según ha informado la CNN, a partir de este semestre de otoño se añadirán dos ‘Lunchables’ preenvasados listos para comer de ‘Kraft Heinz’ a los programas de almuerzos escolares de preescolar a bachiller de todo EE.UU.
¿Mejor nutrición?
Al parecer, los ‘Lunchables’ escolares se han reformulado para cumplir los requisitos nutricionales del Programa Nacional de Almuerzos Escolares, que incluyen un mayor contenido en cereales y menos sodio, en comparación con los ‘Lunchables’ que se venden en las tiendas.
Pero si tienes el más mínimo conocimiento sobre dieta y nutrición, te darás cuenta de que los requisitos nutricionales del Programa Nacional de Almuerzos Escolares no son gran cosa. Desde luego, no garantizan que sus hijos estén bien alimentados.
Las escuelas están obligadas a ofrecer a los estudiantes cinco componentes de la comida: fruta, verdura, proteína, grano y leche, y los estudiantes deben tomar al menos tres, incluyendo una opción de fruta o verdura, como parte de su almuerzo.
Si bien esto parece sensato, una vez que empiezas a mirar lo que se califica como fruta, verdura, proteína, grano y leche, te das cuenta rápidamente de que lo que a los niños se les está dando en realidad es comida basura ultraprocesada cargada de ingredientes artificiales.
La pizza, por ejemplo, es un alimento básico en las escuelas desde hace mucho tiempo, y la salsa de tomate se califica de “verdura”. La “pizza extra con queso” de ‘Lunchables’ ni siquiera es una pizza normal. Es básicamente una imitación ultraprocesada de una comida basura ultraprocesada.
No en vano, ‘Kraft Heinz’ es socio de la Asociación de Nutrición Escolar y lleva tiempo presionando para introducir sus productos en el programa de almuerzos.
Por su parte, ‘Kraft Heinz Company’ pertenece principalmente a accionistas institucionales.
En el momento de escribir estas líneas, los cuatro principales propietarios son ‘Berkshire Hathaway’, BlackRock, Vanguard y ‘State Street’, las mismas entidades que tienen el monopolio de los recursos mundiales en general.
¿Nutrición equilibrada?
‘Kraft Heinz’ también se ha asociado con Del Monte para ofrecer una opción de ‘Lunchables’ con fruta fresca, en la que la carne y el queso procesados para el almuerzo se sirven con trozos de fruta (manzanas, piña, uvas o clementinas) en lugar de galletas saladas.
Según ‘foodsided.com’, los ‘Lunchables’ a base de fruta son un esfuerzo por crear una opción de almuerzo escolar más “equilibrada.”
Sin embargo, estos productos no forman parte del programa de almuerzos escolares. Este otoño estarán disponibles en las tiendas de comestibles de la región centro-sur de EE.UU. y se dirigen a los niños que llevan su propio almuerzo.
Los almuerzos para llevar preocupan a los nutricionistas infantiles
Según ‘The Washington Post’, las nuevas ofertas de los nuevos ‘Lunchables’ que se ofrecen “podrían resultar atractivas para los colegios que están luchando contra la escasez de mano de obra en las cafeterías y a problemas en la cadena de suministro que han limitado sus opciones de menú”.
Sin embargo, “muchos expertos en nutrición acogieron la noticia con escepticismo”, como no podía ser de otra manera.
‘The Washington Post’ escribe:
“Katie Wilson, directora ejecutiva de la ‘Urban School Food Alliance’, dijo que la aprobación de ‘Lunchables’ apunta a problemas mayores con las directrices federales. El hecho de que un alimento procesado y envasado cumpla las normas de los almuerzos escolares es parte de lo que debe cambiar en el programa nacional de almuerzos escolares”, dijo ella …
“Dariush Mozaffarian, cardiólogo y profesor de la Escuela Friedman de Nutrición de Tufts, dijo que no tendría ningún problema con los ‘Lunchables’ – si no incluyeran carne procesada o altos niveles de sodio.
“La Organización Mundial de la Salud considera que productos como la carne para bocadillos, los perritos calientes y el beicon son cancerígenos del ‘Grupo 1’, la misma categoría que los cigarrillos y el amianto, señaló. …
“‘Son productos que podrían utilizarse en una situación de emergencia, pero desde luego espero que no se conviertan en la norma en las comidas escolares’, dijo Wilson. ¿Qué mensaje estamos enviando a nuestros hijos sobre una alimentación sana? Y luego están los envases -bandejas y envoltorios de plástico-, que según algunos críticos son un derroche.”
La contaminación por plásticos, otro problema acuciante
De hecho, cada producto ‘Lunchables’ viene en una bandeja de plástico con una envoltura de plástico, así que ¿cuánta basura de plástico se añadirá al servir ‘Lunchables’ a 30 millones de estudiantes, todos los días del año escolar?
Sin entrar en cálculos matemáticos, podemos concluir que va a ser bastante, así que ¿dónde está la preocupación medioambiental? ¿No estamos eliminando la ganadería y reduciendo la agricultura para salvar el planeta? ¿No deberíamos dejar en paz a las vacas y los arrozales y eliminar en su lugar los alimentos procesados envueltos en plástico?
Tanto los alimentos como el agua están cada vez más contaminados con estos bocados tóxicos.
Las partículas de microplástico, que miden menos de 5 milímetros, están literalmente enturbiando los océanos en algunos puntos.
Arrastrados por las corrientes oceánicas, los remolinos de “smog plástico” cubren ya cerca del 40% de la superficie oceánica mundial.
Los trozos de plástico se los comen los peces y otros animales marinos, que a su vez nos comemos nosotros.
Sorprendentemente, se calcula que el vertido anual de plásticos a la tierra es de cuatro a 23 veces mayor que el vertido a los océanos.
El 83% de las muestras de agua del grifo analizadas en todo el mundo, y el 94% de las muestras en Estados Unidos, también están contaminadas con plástico.
Pura basura
Aunque los medios de comunicación informan sobre el contenido de estos ‘Lunchables’ en términos de cantidades de cereales, carne/alternativas de la carne, grasas saturadas y sodio, la mayoría de las personas con conciencia nutricional saben que la nutrición es mucho más que eso.
¿Exactamente qué contienen estos productos?
Esta es la etiqueta de información nutricional y la lista de ingredientes de la Pizza Extra con Queso de ‘Lunchables’ (paquete de 4,2 onzas) que se vende en las tiendas de comestibles de EE.UU:
La versión para el programa de almuerzos escolares viene en un envase de 5,05 onzas y está formulada para contener 2 onzas de carne/alternativa cárnica, 2 onzas de cereales, un octavo de taza de verduras rojas (salsa de tomate), 7 gramos de grasas saturadas y 700 miligramos de sodio.
Aparte de esos detalles, no he podido encontrar una lista completa de ingredientes para la versión escolar, pero creo que es razonable suponer que la mayoría de los ingredientes individuales serán los mismos que en la versión de la tienda de comestibles.
Lo que más me preocupa de la versión “pizza” es la presencia de aceite de soja, cargado de LA nocivos. Las pruebas sugieren que el LA es un factor clave que contribuye a las enfermedades crónicas, ya que deteriora la función mitocondrial y la producción de energía.
El “gluten de trigo vital” es otro motivo de preocupación. Se ha descrito como “harina de trigo normal a lo bestia”.
Básicamente es gluten puro, lo cual puede contribuir o causar intestino permeable. Otros ingredientes cuestionables son los aromas artificiales de constitución desconocida, los conservantes benzoato sódico y los colorantes alimentarios.
Vale la pena señalar que no están utilizando queso mozzarella real, sino más bien dos tipos de “producto de queso”. El colorante alimentario (apocarotenal) es un compuesto amarillo-rojo que se utiliza para darle el conocido color amarillento del queso.
También añaden “celulosa en polvo” como agente antiaglomerante, que es un nombre elegante para la pulpa de madera refinada. ¡Buen provecho! La pulpa de madera también aporta volumen (reduciendo la cantidad de ingredientes “reales” necesarios) y puede tener un efecto laxante en cantidad suficiente.
Basura aún peor
Si echamos un vistazo a los ‘Lunchables Uploaded’, que se venden en las tiendas pero no forman parte del programa de almuerzos escolares, obtendremos una lectura aún más repugnante. Estas bandejas de 15,12 onzas vienen con una bebida con sabor artificial y edulcorada artificial y naturalmente, una bolsa de ‘Cheez-It’ y caramelos de goma Trolli.
Y ‘Kraft Heinz’ quiere que pienses que se preocupan por la “nutrición equilibrada”.
Aquí está la lista completa de ingredientes para ‘Lunchables Uploaded Ultimate Deep Dish Pepperoni Pizza’ con ‘Cheez-It’ y ‘Trolli Candy’:
“Agua potable purificada; salsa para pizza (agua, pasta de tomate, azúcar, contiene menos de un 2% de almidón alimentario modificado, ajo en polvo, sal, cebolla en polvo, especias, ácido cítrico, albahaca deshidratada, sal marina, benzoato sódico y sorbato potásico [añadidos como conservantes], goma xantana, aroma natural).
“Corteza de pizza: (harina enriquecida [harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico], agua, harina de trigo integral, aceite de soja, levadura, azúcar, contiene un 2% o menos de: Mezcla de Sal Reducida en Sodio [Sal, Cloruro de Potasio, Sabor Natural], Acondicionador de Masa [Suero (Leche), L-Cisteína], Gluten Vital de Trigo, Sabores Naturales y Artificiales, Mono-Diglicéridos, estearoil lactilato de sodio, extracto de salvado de arroz, propionato de calcio, acondicionador de la masa [harina de trigo enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina), enzimas], ajo deshidratado, celulosa en polvo).
” Galletas Snack Horneadas (Harina Enriquecida [Harina de Trigo, Niacina, Hierro Reducido, Mononitrato de Tiamina (Vitamina B1), Riboflavina (Vitamina B2), Ácido Fólico], Aceite Vegetal [Soybean and Palm Oil]Queso elaborado con leche desnatada [leche desnatada, proteína de suero, cultivos de queso, sal, enzimas, extracto de anato para colorear], contiene dos por ciento o menos de sal, pimentón, levadura, oleorresina de pimentón para colorear, lecitina de soja)
“Gummy Worms”: (jarabe de maíz, azúcar, gelatina, almidón de maíz modificado, ácido fumárico, ácido láctico, ácido cítrico, citrato de sodio, lactato de calcio, lactato de sodio, aromas naturales y artificiales, dióxido de titanio [Color], rojo 40, amarillo 5, amarillo 6, azul 1).
“Cheese Blend” (Mozzarella Producto de queso preparado pasteurizado [leche parcialmente desnatada, agua, concentrado de proteínas lácteas, grasa láctea, contiene menos de un 2% de sal, cultivo de queso, citrato sódico, ácido sórbico como conservante, enzimas, palmitato de vitamina A, celulosa en polvo añadida para evitar el apelmazamiento].
“Producto de queso preparado pasteurizado [leche parcialmente desnatada pasteurizada, agua, concentrado de proteínas lácteas, grasa láctea, contiene menos de un 2% de sal, cultivo de queso, citrato sódico, ácido sórbico como conservante, enzimas, apocarotenal (color), palmitato de vitamina A, celulosa en polvo añadida para evitar el apelmazamiento]”).
“Pepperoni” hecho con cerdo y pollo (cerdo, pollo separado mecánicamente, sal, contiene 2% o menos de caldo de cerdo, especias [incluida mostaza], dextrosa, cultivo iniciador de ácido láctico, oleorresina de pimentón, aromatizante, ascorbato sódico, nitrito sódico, BHA, BHT, ácido cítrico).
“Mezcla para refresco con sabor artificial ‘Tropical Punch’ (azúcar, fructosa, ácido cítrico, contiene menos de un 2% de ácido ascórbico [vitamina C], sabor natural y artificial, acesulfamo potásico y sucralosa [edulcorante], fosfato cálcico, colorante artificial, rojo 40, azul 1, BHA [conserva la frescura]).”
Aceites vegetales, gluten puro, pulpa de madera refinada, soja, jarabe de maíz, azúcar, aromas artificiales, colorantes artificiales, nitritos, conservantes y edulcorantes artificiales: esto es lo que pasa por “comida” para niños en edad de crecimiento cuyo desarrollo y cociente intelectual dependen de una nutrición adecuada.
Es más que triste. Y sin duda ayuda a explicar la explosión de enfermedades crónicas en la infancia.
Las dietas de alimentos procesados son más mortales que el tabaco
Las investigaciones han demostrado que las dietas refinadas ricas en carbohidratos son tan arriesgadas como fumar, ya que aumentan el riesgo de cáncer de pulmón hasta en un 49%, mientras que otras estimaciones sugieren que los alimentos procesados matan prematuramente a más personas que el consumo de cigarrillos.
Muchos estudios también han demostrado que cuanto más procesado es un alimento, peor es para la salud, y en EE.UU. se gasta cada año más de un billón de dólares en el tratamiento de enfermedades relacionadas con la comida basura.
Los alimentos procesados favorecen una gran variedad de problemas crónicos de salud, como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes de tipo 2, el síndrome metabólico, el síndrome del intestino irritable, la depresión y el cáncer.
Un estudio de 2018 publicado en BMJ, que incluyó a 104.980 participantes que fueron seguidos durante una media de cinco años, descubrió que cada aumento del 10% en la ingesta de alimentos ultraprocesados elevaba la tasa de cáncer en un 12%.
Esto equivale a nueve casos adicionales de cáncer por cada 10.000 personas al año. En concreto, el riesgo de cáncer de mama aumentó un 11% por cada 10% de aumento de alimentos ultraprocesados.
Los alimentos procesados también aumentan el riesgo de muerte prematura, lo que tiene sentido si se tiene en cuenta que problemas de salud como las enfermedades cardiacas y el cáncer pueden restar años, si no décadas, a la esperanza de vida.
Una investigación francesa publicada en 2019 descubrió que por cada aumento del 10% en la cantidad de alimentos ultraprocesados consumidos, el riesgo de muerte prematura aumentaba un 14%.
Esto también significa que usted tiene un grado significativo de control sobre su esperanza de vida. Reduzca a la mitad su consumo de alimentos procesados y ya tendrá un 70% menos de probabilidades de morir prematuramente que antes.
Ultraprocesado definido
El procesado de los alimentos se produce en un espectro, en el que los alimentos enlatados o fermentados tradicionalmente están “procesados” pero mínimamente, mientras que los alimentos ultraprocesados no sólo han sido cocinados o alterados, sino que también contienen ingredientes no naturales, como los que se encuentran en los ‘Lunchables’.
En general, los alimentos ultraprocesados pueden definirse como productos alimenticios que contienen uno o más de los siguientes elementos:
- Ingredientes que no se utilizan tradicionalmente en la cocina.
- Cantidades anormalmente altas de azúcar, sal, aceites industriales procesados y grasas poco saludables.
- Sabores artificiales, colorantes, edulcorantes químicos y otros aditivos que imitan las cualidades sensoriales de los alimentos no procesados o mínimamente procesados (por ejemplo, aditivos que crean texturas y sensaciones agradables en la boca).
- Conservantes y productos químicos que prolongan de forma anormal la vida útil de los productos.
- Ingredientes modificados genéticamente, que además de conllevar riesgos potenciales para la salud también suelen estar muy contaminados con herbicidas tóxicos.
Como se describe en la clasificación NOVA del procesado de alimentos, “se utiliza una multitud de secuencias de procesos para combinar los ingredientes, normalmente numerosos, y crear el producto final (de ahí lo de “ultraprocesado”).”
Algunos ejemplos son la hidrogenación, la hidrólisis, la extrusión, el moldeado y el preprocesado para freír.
Los alimentos ultraprocesados también tienden a ser mucho más adictivos que otros alimentos, gracias a las elevadas cantidades de azúcar (que se ha demostrado que es más adictiva que la cocaína), sal y grasa.
La industria de los alimentos procesados también ha convertido la “apetecibilidad” en un arte. Nada se deja al azar y, al hacer que sus alimentos sean adictivos, los fabricantes se aseguran la repetición de las ventas.
Los alimentos procesados y la epidemia de obesidad
Para ilustrar claramente lo que los alimentos procesados han hecho a la salud pública, basta con ver fotos de bañistas de los años 60 y 70 y compararlas con una escena playera de hoy. Incluso en mi infancia, en los años setenta, la obesidad era poco común y las personas mayores estaban relativamente delgadas.
La tasa de obesidad entre los adultos durante las décadas de 1960 y 1970 era sólo del 13%. En 2020, la tasa de obesidad en EE.UU. alcanzó el 42% y otro 30% de adultos tenía sobrepeso.
En conjunto, esto significa que más de 7 de cada 10 personas tienen sobrepeso, lo que las expone a un mayor riesgo de sufrir problemas de salud evitables, problemas de salud mental, enfermedades crónicas y muerte prematura.
Uno de los principales culpables de esta epidemia de obesidad es el LA, que se encuentra en mayor abundancia en los aceites de semillas (comúnmente denominados vegetales) con los que están cargados los alimentos procesados.
A medida que se acelera la toma del poder y la transformación de nuestro sistema alimentario, los problemas asociados a los alimentos procesados no harán sino agravarse, ya que el objetivo de los globalistas es sustituir la mayoría de los alimentos naturales y enteros por productos ultraprocesados patentados y poco saludables.
La ganadería será regulada hasta el olvido para ser sustituida por granjas de insectos (la llamada microganadería), alimentos editados genéticamente, carne cultivada en laboratorio y productos lácteos sintéticos sin animales, todo ello en nombre de la salvaguarda de la salud pública y la protección del medio ambiente.
Ya en 2016, el Foro Económico Mundial (FEM) publicó un artículo titulado “¿Qué comeremos en 2030?“. El artículo proponía mejorar el sistema alimentario mediante el aumento del procesamiento de alimentos y la ingeniería de los alimentos de “maneras que sean mejores para nuestra salud.”
Los alimentos “‘ultraprocesados’ no tienen por qué ser insalubres”, afirma el FEM.
Pero esto es una mentira tan grande como “el Roundup es seguro para beber”, “fumar es seguro para las mujeres embarazadas”, “el DDT es bueno para mí” y “las vacunasCOVID son seguras y eficaces”.
No hay forma de hacer que los alimentos ultraprocesados sean saludables. Punto. Y cuanto antes se dé cuenta la gente de esto, antes podremos invertir las tendencias de la obesidad y las enfermedades infantiles.
Los hábitos alimentarios saludables empiezan en casa
En mi opinión, seguir una dieta que consista en un 90% de alimentos integrales (idealmente ecológicos) y sólo un 10% o menos de alimentos procesados es un objetivo alcanzable para la mayoría que podría marcar una diferencia significativa en su peso y su salud en general, y en la de sus hijos. Sólo tiene que comprometerse y darle prioridad.
Recuerde que los hábitos alimentarios de sus hijos se forman a una edad temprana, en casa. Si están acostumbrados a comer alimentos integrales y sanos en casa, puede que se sientan menos inclinados a optar por los ‘Lunchables’ en el colegio, sobre todo si les han explicado por qué uno es mejor que el otro.
Y, si está metiendo ‘Lunchables’ en la bolsa de almuerzo de su hijo por pura conveniencia, por favor considere las ramificaciones a largo plazo para la salud de su hijo. Repase de nuevo las estadísticas de enfermedades y mortalidad de las dietas basadas en alimentos procesados. Lo cierto es que comer sano no es tan complicado.
Céntrese simplemente en los alimentos integrales. El almuerzo de su hijo podría consistir en un poco de arroz blanco con un trozo de pollo cocido de la cena de la noche anterior, por ejemplo, junto con algo de fruta y/o verdura fresca.
Publicado originalmente por Mercola.