“Los agricultores se han dado cuenta de que esto es el final del juego y de que ahora es el momento de atrincherarse y resistir, o no habrá nada por lo que resistir”, dijo el comentarista geopolítico irlandés Ivor Cummins a KimIversen en el segmento del miércoles de “The Kim Iversen Show“.

Iversen y Cummins hablaron de la actual ola de ira alimentada por la creciente ansiedad existencial entre los agricultores europeos, que se enfrentan a una acelerada presión para destripar la agricultura rural en nombre del desarrollo sostenible.

La chispa que enciende las protestas, explicó Cummins, se debe a que los agricultores “por fin lo entienden”: reconocen que el cambio climático orquestado y las políticas reguladoras “verdes” sirven como meros pretextos para avanzar en la globalización que pretende eliminar la producción localizada de alimentos y la autosuficiencia.

“Los agricultores empiezan a darse cuenta, como mucha gente… [de que] se trata de una campaña orquestada para… casi eliminarnos y sustituir la agricultura local, los alimentos sanos… por una especie de enorme tubería de alimentos ultraprocesados provenientes de las grandes corporaciones”, dijo.

Según Cummins, todo está relacionado con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ONU) y las iniciativas del Foro Económico Mundial (FEM): “‘Comeréis bichos’ y todas esas tonterías”, dijo.

Aunque los agricultores europeos llevan años luchando contra algunas de estas políticas, están empezando a comprender que ya no se trata de “las habituales idas y venidas con los gobiernos” por cuestiones como los impuestos sobre el gasóleo, afirma Cummins.

Aplastar sin piedad la soberanía de los países

Los gobiernos han puesto en marcha un aluvión de nuevas normativas ecológicas, como los límites a las emisiones de nitrógeno de la agricultura holandesa, como pretexto para imponer cambios radicales bajo la apariencia del desarrollo sostenible.

En los Países Bajos, el gobierno se centra en la reducción del nitrógeno y amenaza con cerrar más de 3.000 granjas. Sin embargo, según Cummins, el país se estabilizó y empezó a reducir su aportación de nitrógeno a los ríos en torno a 2015.

“En Irlanda… se filtraron memorandos del departamento [de agricultura] en los que se sugería que querían sacrificar 200.000 vacas“, señaló Cummins.

En Francia, el gobierno utilizaba impuestos y otros gravámenes con los agricultores. “El clima siempre es sólo una excusa”, afirmó.

Según Cummins, los gobiernos también se están centrando en los métodos de generar energía de forma local. “Han estado eliminando todo eso en Irlanda”, dijo. “Quieren que la energía sea una especie de arma [para que] dependas de la red eléctrica”.

Cummins expresó su preocupación por los vehículos eléctricos, que, en su opinión, tienen un impacto “absurdo” en el medio ambiente debido a la extracción de los minerales utilizados para fabricar las baterías.

“La idea es que la gente dependa del suministro eléctrico, mientras que el gasóleo suministrado o almacenado localmente da independencia a la gente”, dijo.

Señalando el despliegue de las “ciudades de 15 minutos“, Cummins afirmó: “Todo avanza hacia el aplastamiento implacable de la soberanía de los países y sus ideales nacionalistas y su autosuficiencia local”.

” No poseerás nada y serás feliz y te proporcionaremos comida y energía”, dijo, “hasta que digas algo negativo contra el gobierno”.

Los alimentos ultraprocesados, origen de la epidemia de enfermedades crónicas

Cummins, investigador de la relación entre dieta y enfermedad y coautor de “Comer bien, vivir mucho” (“Eat Rich, Live Long“), habló de cómo la vuelta a la alimentación ancestral probada a lo largo del tiempo podría redundar en profundos beneficios para la salud pública.

Sugirió que la adopción de estos productos básicos suministrados por los agricultores de la vieja escuela no sólo salvaría la agricultura local, sino que también podría devastar la industria farmacéutica.

“Lo más sencillo que puedo decir (…) es que si nos limitáramos a comer carne, pescado y huevos, así como todo tipo de verduras que no contengan almidón”, afirmó, “la mayor parte de la industria farmacéutica se hundiría en pocos años”, ya que ésta se basa en las estatinas y los “antihipertensivos” (fármacos para la hipertensión).

Hoy en día, los alimentos ultraprocesados de larga duración -cargados de aceites vegetales, azúcares y cereales refinados- representan más del 60% de las calorías que ingiere una persona normal e impulsan la “tríada del diablo” de las enfermedades crónicas modernas: Diabetes de tipo 2, obesidad y Alzheimer (ahora a veces denominada diabetes de tipo 3), según Cummins.

Estos alimentos están “internacionalizados”, afirma Cummins. “Tienen cadenas de suministro increíbles que hacen que las grandes empresas alimentarias, “big food”,… ganen mucho dinero. Y son basura”.

Para mantener esta dieta, argumentó Cummins, hay que “eliminar la mayor parte de lo que hay en el supermercado, porque todo está ultraprocesado” y basarse sólo en “lo que comíamos, digamos, hace cinco o 10.000 años”.

Admitió que cambiar los hábitos dietéticos de las masas plantea retos dadas las propiedades adictivas de los alimentos ultraprocesados y su huella dominante en el mercado.

“No es tan sencillo como pulsar un interruptor, porque la tentación de comer productos ultraprocesados es enorme”, admite Cummins. “Todo es delicioso y adictivo”, afirma Iversen. “De eso se trata”.

“Aquí la comida sabe a plástico”

Tras haber vivido en Francia e Italia, Iversen compartió sus observaciones sobre las diferencias entre el minifundismo europeo y el sistema estadounidense de agricultura corporativizada.

Las familias de los países europeos hacen la compra prácticamente todos los días, dado que los alimentos menos procesados se estropean más rápido, explica.

También relacionó la comida estadounidense con aditivos con los patrones nacionales de obesidad, señalando como ejemplo el tamaño comparativamente mayor de sus primos vietnamitas criados en Estados Unidos.

“Probablemente… por eso los estadounidenses son más grandes y gordos: por las hormonas y las cosas que meten en nuestra comida frente a la de los europeos”, dijo. “Nos ponen todos los OMG” (organismos modificados genéticamente).

Al hablar de la desaparición del pequeño agricultor en Estados Unidos, Iversen compartió anécdotas sobre los quebraderos de cabeza financieros que acabaron con la propiedad agrícola multigeneracional de su propia familia.

Resumió la trama universal en la que el trabajo agotador y los márgenes estrechísimos obligan a generaciones de agricultores a abandonar tierras antaño preciadas.

“Mi padre vendió la granja”, cuenta Iversen, que relata la sucesión de familiares que se dedicaron a la conducción de camiones y a otras profesiones para obtener ingresos a medida que el campo se consolidaba en fábricas.

Iversen preguntó a Cummins si a los europeos les preocupaba una absorción de sus sistemas alimentarios al estilo estadounidense, dado que cuando ella regresaba de sus viajes al extranjero siempre encontraba que “aquí la comida sabe a plástico”.

Cummins afirmó que la mayoría de la gente “realmente no piensa demasiado”, y culpó a las dietas cada vez más pobres en Europa de la disminución gradual del pensamiento crítico.

“La mayoría de la gente normal da por hecho que seguirá habiendo suministro de alimentos”, afirma Cummins. “No parecen relacionar la guerra contra los agricultores con una menor cantidad de alimentos de alta calidad”.

El Parlamento Europeo es una “tertulia” como el antiguo sistema soviético

Cummins relató el análisis del profesor Richard Werner, según el cual la estructura del poder centralizado en Bruselas -sede del Parlamento Europeo- refleja el antiguo modelo de control soviético.

Cummins dijo que Werner destacó el trabajo de “uno o dos historiadores” que han escrito que la Unión Europea (UE) ha “aprovechado literalmente el sistema centralizado soviético casi exactamente”.

Criticó el sistema que permite a la Comisión, no elegida, dictar todas las normas y estrategias, mientras que el impotente Parlamento Europeo se limita a hacer de teatro con su debate intrascendente, según Cummins.

“Ellos no hacen las leyes y es una ‘tertulia'”, dijo, mientras un cabal no elegido toma las decisiones.

“La gente ha sido programada para pensar que se trata de una teoría de la conspiración”, dijo, y demasiados confían en las autoridades y desconfían de quienes las cuestionan.

Cummins añadió:

“La Comisión de la UE, en su cúspide, está ahora plenamente comprometida con la ONU, el FEM y todos los demás grupos como el Club de Roma y la Comisión Trilateral… todo el camino de vuelta al Departamento de Estado de EE.UU. que mueve muchos hilos. Y están haciendo lo que el estrato superior cree que es mejor para el planeta. …

“[Los que están] en la cima realmente creen que el mundo necesita ser gestionado y eso significa frenar el uso de los recursos, guardar todos los recursos para el futuro y … traer un sistema totalitario donde la gente sienta que son ‘algo así como’ libres y occidentales.

“Les mantienes bajo esa ilusión, pero la realidad es que mires donde mires, es una economía centralizada dirigida desde arriba. De ahí que veamos toda esta locura.

“Así que no tiene sentido … quitar … fuentes locales soberanas de energía y alimentos”.

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