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Singapur ha aprobado 16 insectos como alimento para humanos, convirtiéndose en el último país en autorizar productos derivados de insectos para el consumo humano, en lo que The Guardian describió como una medida que “allana el camino para que los platos sean más retorcidos, con más patas y más sostenibles” y como “una señal de lo que está por venir”.
En un anuncio del 8 de julio, la Agencia Alimentaria de Singapur (SFA) aprobó los 16 insectos, que incluyen la pupa de gusano de seda y el gusano de la harina, “Con efecto inmediato”.
“Estos insectos y productos de insectos pueden utilizarse para el consumo humano o como pienso para animales productores de alimentos”, declaró la SFA.
Países y entidades como el Reino Unido (RU), Australia y la Unión Europea (UE) ya han aprobado algunos insectos para el consumo humano. Sin embargo, en EE.UU. la normativa existente contiene pocas referencias que traten específicamente de los insectos.
Este vacío normativo ha permitido la entrada en el mercado de alimentos para insectos de un ecosistema de empresas emergentes de “proteínas alternativas”, con el respaldo de personalidades como Bill Gates y organismos gubernamentales como la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada de Defensa(DARPA) y la Fundación Nacional de la Ciencia.
“La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sigue promoviendo el consumo de insectos como una forma ecológica de obtener proteínas en la dieta, tanto para los seres humanos como para su ganado”, informó The Guardian.
Los defensores de los insectos como alimento para los humanos, incluida la FAO, argumentan que esto ayudará a combatir el cambio climático, ya que los insectos producen una huella de carbono menor que el ganado tradicional. Pero los críticos cuestionan este punto de vista.
“La justificación de los insectos es producir proteínas utilizando menos insumos: salvar el planeta reduciendo el cambio climático, el metano de las vacas, menos contaminación”, dijo a The Defender la doctora Meryl Nass, internista y fundadora de Puerta a la Libertad. “Pero que sea proteína no significa que sea buena para nosotros”.
Nass citó los parásitos que podían propagar los insectos, las dificultades para digerirlos y las alergias comunes a la quitina, que suele encontrarse en el exoesqueleto de los insectos.
Según Nass, la laxa normativa de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA), en virtud de la cual muchos insectos pueden clasificarse como “Generalmente considerados seguros” (GRAS), “significa que no requieren pruebas” y permite a la FDA “mirar hacia otro lado”. Esto ha abierto la puerta a que los alimentos con insectos lleguen a los consumidores.
“¿Cuánto tardaremos en saber si estos alimentos son seguros? Podrían pasar generaciones”, dijo Nass.
“A los defensores del consumo masivo de alimentos a base de insectos les gustaría que creyeras que los insectos han sido una fuente fiable de proteínas durante miles de años”, dijo Seamus Bruner, autor de “Controligarcas: Desenmascarando a la clase multimillonaria, sus acuerdos secretos y el complot globalista para dominar tu vida”.
Bruner, que también es director de investigación del Instituto de Responsabilidad Gubernamental, declaró a The Defender:
“Aunque eso es cierto, la malnutrición y las enfermedades también eran endémicas y la esperanza de vida era drásticamente inferior a la actual. La verdad es que la ternera, el cerdo, las aves y otros alimentos de origen animal son las fuentes de proteínas más eficaces y saludables. Estos fanáticos del clima que promueven los alimentos basados en insectos están asustando a la gente para que adopte dietas menos saludables.”
La periodista holandesa Elze van Hamelen declaró a The Defender que utilizar ingredientes de insectos para la alimentación de mascotas también supone un riesgo para la salud pública, citando un estudio de 2019 que encontró parásitos en 244 de las 300 granjas de insectos y tiendas de mascotas que se investigaron.
“Alimentar a las mascotas con insectos infestados de parásitos, sobre todo a las mascotas que no tienen la fisiología necesaria para digerir insectos, puede no ser una buena idea”, afirma van Hamelen.
El doctor Michael Rectenwald, autor de “El Gran Reajuste y la Lucha por la Libertad: Desentrañar la Agenda Global”, declaró a The Defender: “La moda de los insectos está íntimamente relacionada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS ) de la Agenda 2030 de la ONU”.
Rectenwald citó dos ODS: el ODS 2, “Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible”, y el ODS 12, “Garantizar pautas de consumo y producción sostenibles”.
“‘Sostenibilidad’ es lenguaje en clave para reducciones coaccionadas del consumo y modificaciones forzadas del comportamiento”, afirmó Rectenwald.
Nass dijo que la ONU, junto con el Foro Económico Mundial (FEM ), “promueven los llamados ODS, que supuestamente pueden cumplirse si cambiamos nuestra dieta”. Sin embargo, “no vemos a los asistentes al FEM o a la ONU comiendo insectos en sus reuniones”.
Nass sugirió que una de las razones del cambio a los insectos como alimento es “causar daño emocional: degradar, envilecer, rebajar a los seres humanos” y que la carne de vacuno está “siendo demonizada”, potencialmente para “debilitar a la especie”.
“La idea parece ser deshacerse de los pequeños productores y crear un sistema totalmente industrializado de producción de alimentos del que se beneficiarán Cargill, ConAgra y PepsiCo “, añadió.
“Bill Gates afirma que sus inversiones en proteínas alternativas son para salvar el planeta”, dijo Bruner. “Lo que no dice es que forman parte de una estrategia para monopolizar la industria de las proteínas -con ánimo de lucro- mientras presiona para prohibir la competencia basada en los animales”.
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Empresas de insectos en Singapur “educan” a los niños sobre los insectos como fuente de alimento
Entre los 16 insectos que la SFA de Singapur ha aprobado figuran “varias especies de grillos, saltamontes, langostas, gusanos de la harina y gusanos de seda”, informó The Straits Times. Según The Guardian, los alimentos que contengan insectos deben indicarlo claramente en el envase, “para indicar la verdadera naturaleza del producto”.
El Straits Times informó de que la cadena local de restaurantes House of Seafood ya está “preparando un menú de 30 platos infusionados con insectos para dar a los clientes más opciones”, mientras que otras empresas han empezado a “educar a los consumidores” -incluidos los niños- sobre los insectos como fuente de alimento para los humanos.
El informe citaba el ejemplo de Altimate Nutrition que, “Mientras esperaba la aprobación reglamentaria de la SFA … llevó a cabo talleres y sesiones educativas en casi un centenar de escuelas, desde centros preescolares hasta institutos de enseñanza superior.”
Las encuestas realizadas tras el programa revelaron que cerca del 80% de los estudiantes estarían dispuestos a probar los insectos una vez aprobados, informó The Straits Times.
Pero Bruner dijo que es probable que en Singapur intervengan otros factores.
“El FEM -quizás la mayor fuerza impulsora de las llamadas “proteínas alternativas“- pregona con frecuencia el cumplimiento de la Agenda 2030 por parte de Singapur, por lo que la decisión de dar prioridad a los alimentos basados en insectos no es sorprendente”, afirmó.
La UE, el Reino Unido, Australia y otros países aprueban el consumo de insectos
Las autoridades de la UE, el Reino Unido y Australia, entre otros países, también han aprobado ciertos insectos para el consumo humano.
Brussels Signal citó a Ermolaos Ververis, responsable científico del Equipo de Nuevos Alimentos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, quien dijo que la UE ha autorizado seis insectos: “Productos de larvas de Alphitobius diaperinus, gusanos de la harina desecados, gusanos de la harina amarillos enteros y molidos, saltamontes enteros y molidos, grillos enteros y molidos, y polvo de grillo entero parcialmente desgrasado”.
Todavía hay ocho solicitudes pendientes en la UE, donde, según la normativa comunitaria, los alimentos que contienen insectos deben estar claramente etiquetados.
Brussels Signal informó de que, en el marco de Horizonte Europa, la Comisión Europea -rama ejecutiva del programa de financiación de la UE para la investigación y la innovación-, “las proteínas derivadas de insectos se consideran una de las áreas clave de investigación”.
Las autoridades del Reino Unido han aprobado cuatro insectos para el consumo humano: el gusano amarillo de la harina, el grillo doméstico, el grillo anillado y la mosca soldado negra, como “nuevos alimentos“, mientras que Australia ha aprobado tres especies: dos variedades de gusano de la harina y un grillo.
Según la FAO, hay más de 1.900 “especies de insectos comestibles“. Sin embargo, los insectos no parecen estar incluidos en el Codex Alimentarius de la FAO, sus directrices internacionales sobre seguridad alimentaria.
Empujar al público hacia la aceptación
Varios estudios, entre ellos un informe de 2020 de la Organización Europea de Consumidores, una encuesta de YouGov de 2021 y un informe de 2022 de la UBA, la agencia medioambiental alemana, sugieren una escasa demanda entre el público de consumir alimentos que contengan insectos.
Otros estudios realizados en 2020 y 2022 sugirieron que la gente estaría más dispuesta a cambiar de actitud si se le explicaran los “beneficios medioambientales” de comer insectos.
El estudio 2020 sugería que el “nudging”-un concepto de ciencia del comportamiento apoyado por la Fundación Nacional de la Ciencia- podría utilizarse con este fin. “Como los humanos somos una especie especialmente social, aprovechar la naturaleza social puede resultar especialmente útil”, afirma el estudio.
En un informe de 2021 de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, el doctor Giovanni Sogari, profesor adjunto del Departamento de Alimentación y Fármacos de la Universidad de Parma (Italia), sugirió: “Existen razones cognitivas derivadas de nuestras experiencias sociales y culturales, el llamado ‘factor asco’, que hacen que la idea de comer insectos resulte repelente para muchos europeos. Con el tiempo y la exposición, estas actitudes pueden cambiar”.
Y Lies Hackelbracht, propietaria de TOR Royal, una empresa de producción de insectos de Bélgica, declaró a Euronews en 2021: “Cuando seamos 9.000 millones de personas, no será posible que todo el mundo coma carne, así que tenemos que buscar otras posibilidades con muchas proteínas y puede ser en las plantas, pero también en los insectos”.